广西南宁新菜式餐饮管理有限公司是广西第.一家中餐、西餐、中点、西点、全国各种小吃及团体活动经营为一体的培训机构。

是广西第.一家集家庭厨艺与餐饮创业学习及品尝于一体的边锁厨艺体验机构，将厨艺与尝美食；是广西本土第.一家家庭厨艺与餐饮培训机构。

玉林云吞饺子

一、云吞介绍

? ? ? ? 云吞是广西、广东小吃的一种，厨艺培训中心，源于北方的“馄饨”，南宁厨艺培训，初期被归类为饼类之中。传入南方时因“馄饨”与“云吞”的粤语发音相近，厨艺 培训班，又取其“一口一颗”的意思，于是南方人逐渐把“馄饨”称为 “云吞”，而福建等地区称为扁食。再后来经过长期的发展，南方的“云吞”亦有了自己独立的风格，跟北方地区的馄饨有一定区别。云吞与四川人叫的“抄手”、福建人叫的“扁食”相类似，不过用料、外形略有不同。云吞与蛋面一起煮成的云吞面是地道的广东小吃之一。

二、饺子介绍

? ? ? ?饺子是中华传统面食，深受广大人民喜爱的传统特色食品，是北方大部分地区每年春节必吃的年节食品。在许多省市也有冬至吃饺子的习惯。南方地区也普遍有饺子这一食品。

三、培训内容

1. 选料

2. 汤水配方与熬制方法

3. 各种肉馅（云吞馅、玉林特色饺子馅）配方与制作

4. 包云吞、包饺子的技术操作

5. 云吞、饺子的煮法

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