南宁新菜式厨艺培训中心本着为客户谋发展，为员工谋福利的宗旨，小吃培训学校，导入的餐饮技术项目和管理模式，创造的服务品质。 传授饮食技术：广式烧卤：脆皮烧鸭、蜜汁叉烧、蜜汁烧排、盐焗鸡翅、盐焗凤爪、潮洲卤水（卤猪脚、卤猪耳朵、卤鸭爪）、脆皮烤鸭、博白白切类：白切柠檬鸭、白切鸡、白切猪脚、凉茶甜品、夜市烧烤：特色烤鱼、铁板鱿鱼、油炸烧烤、麻辣烫、凉拌菜、荷叶饭套餐、烧卤套餐、风味牛杂、风味炒粉、风味炒田螺、玉林生料粥、油条、馒头、老友炒粉、老友煮粉、包子、卷筒粉（肠粉）、瓦煲饭、正宗柳州螺蛳粉、桂林米粉、珍珠奶茶、港式奶茶系列、烧仙草、双皮奶、传统生榨米粉、柳州风味手撕鸡、广州靓粥、牛腩粉、牛杂串、花溪牛肉粉、重庆酸辣粉等等。以上包学包会，时间不限，小吃培训，随到随学，学会为止。

三、培训内容

1、选米

2、泡米的操作方法

3、磨浆、发酵、煮浆的过程

4、榨米粉的操作方法

5、汤水的熬制方法

6、各种配菜的制作方法

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四、特别提示事项

? 生榨米粉是一门非常讲究的技术，从选米开始到榨成米粉，每一个步骤都必须严瑾，不能出错。

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