炒饭培训

一、炒饭介绍：

炒饭原本是为了解决剩饭，内蒙古凤爪培训，但后来却衍生出多样口味，泡椒凤爪培训，“扬州炒饭”作为国粹还名扬海外。可见炒饭的做法变化万千，可以很家常，也可以很正式；可以很朴实，也可以很精致。炒粉炒面炒饭是除去正餐，哪里有酸辣凤爪技术学，日常爱食用的快餐。

二、培训品种：

蛋炒饭、扬州炒饭、酸菜肉丝炒饭、青椒肉丝炒饭、老干妈炒饭、咖喱炒饭等等

三、培训内容：

1. 选料，选米

2. 炒饭所用的饭煮制技巧

3. 配菜的选购、切配、搭配方法实操

4. 炒饭调味料的制作方法实操

5. 各种口味炒饭方法实操

6. 火候的控制

7. 抛锅的技巧

? ? ? ? ? ? ? ? ? ?碳烤生蚝培训

一、碳烤生蚝介绍

? ? ??蚝肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成。钙含量接近牛奶的1倍，铁含量为牛奶的21倍，是健肤美容和防治疾病的珍贵食物。烤生蚝早年就流行于沿海城市，现在全国各大城市都在火热流行，成为现代都市人酷爱的海鲜烧烤美食。

二、培训品种

原味生蚝、豉汁生蚝、蒜蓉生蚝、剁椒生蚝

三、培训内容

1. 选料，生蚝的选购技巧与进货渠道

2. 生蚝的前期处理方法

3. 调味酱的配制方法

3. 蒜蓉酱、剁椒酱等的配制方法

4. 生蚝的烤制过程

三、选择新菜式的理由：

口味正宗——正宗口味的碳烤生蚝，味道输任何一家，还能因地制宜，因人制宜加以调整，保证满意。

反复练习——学员全程亲自动手独立操作，学习材料充裕，餐饮培训器材齐全，力求在舒适的大环境下，学员通过反复实际练习，掌握技术的精髓!

原料识别——在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教，八珍凤爪技术传授，教授学员.大程度的节约成本，让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧，赢在事业的起跑线！

创业无忧——新菜式对所有学员因材施教免费传授开店选址、取名、、布局、装修、招牌设计、价格定位、成本控制、经营实用技巧、后期技术升级等，开店中遇任何困难均可提供帮助！ ? ?

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