卤味培训

卤味介绍：

? ? ? ?卤是一种特殊的烹调方法。卤菜（卤菜配方）是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的作用，博白白切培训班，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的美味。卤菜的优点在于冷热皆宜，香港白切培训，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴，而且不分季节，携带方便，保质期长，年节必备。因此，赢得人们广泛的欢迎。卤菜历史悠久，学习卤菜加工技术，不分季节均可加工销售，过时，哪里有白切技术学，其经营方式十分灵活，定点和流动经营都行，效益可观。投资小，无风险，一技在手，受益。

培训内容：

1. 选料

2. 卤水的制作方法

3. 各种食材的前期处理方法

4. 各种食材的卤制方法

5. 火候的控制

6. 各种卤制品的处理技巧

7. 卤水的保存方法

手撕鸡培训

培训内容：

1、选料，博白白切培训，选鸡

2、鸡的前期处理方法

3、鸡的煮制过程

4、火候的控制

5、撕鸡的方法

6、配料的制作方法

7、销售的技巧

选择新菜式的理由：

口味正宗——正宗口味的柳州风味手撕鸡，味道输任何一家，还能因地制宜，因人制宜加以调整，保证满意。

名师专教——具有20多年开店经验的师傅一对一教学，手把手指导，学习时间自由安排，时长不限，学会为止！

反复练习——学员全程亲自动手独立操作，学习材料充裕，餐饮培训器材齐全，力求在舒适的大环境下，学员通过反复实际练习，掌握技术的精髓!

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