? ? ? ? ? ? ? ? ? ?牛杂火锅培训

一、牛杂火锅介绍

? ? ?牛杂火锅是牛肉和各种牛杂经过加工处理后，放入调制好的火锅底料里烫着吃的一种菜品！因牛杂细嫩、滋补强身、美容养颜、吃法多样的四大特色，历经百年历史，三代演变，牛杂火锅已成为四川源远流长的地方名食！它防病治病的药膳功能，'以脏补脏'的中医原理，大大提升了这道地方名食的品味和档次！

二、培训品种

清汤牛杂火锅、红汤牛杂火锅

三、培训内容

1、选料

2、底料的炒制技术；

3、牛杂的码味技术；

4、锅底制作技术；

5、菜品的配制及保管技术；

6、碟碗料的制作技术；

四、选择新菜式的理由：

口味正宗——正宗口味的牛杂火锅，味道输任何一家，还能因地制宜，因人制宜加以调整，盐焗鸡培训加盟，保证满意。

培训优势——采取培训基地+实体店双模式教学，学员可进行实地考察，满意后签约，一次费，客家盐焗鸡培训，免费提供食宿，免费提供所有学习材料，中途不收取任何名目的教学费用。报名后即可获得绝密配方资料。

名师专教——具有20多年开店经验的师傅一对一教学，手把手指导，学习时间自由安排，时长不限，学会为止！

反复练习——学员全程亲自动手独立操作，学习材料充裕，餐饮培训器材齐全，力求在舒适的大环境下，学员通过反复实际练习，掌握技术的精髓!

? ? ? ? ? ? ? ? ? ?古典水蒸鸡培训加盟

一、古典水蒸鸡培训介绍

? ? ?古典鸡是各大酒店酒楼招牌菜特色菜!!根据各地的习俗，古典鸡又被称为水晶鸡、隔水蒸鸡、清水鸡、清蒸鸡!!叫法不一，做法和口味却并无很大差别! 特色美食古典水蒸鸡鸡目前受欢迎程度很高，其味香、爽、嫩、滑，清淡、健康，盐焗鸡培训多少钱，很符合现代人健康饮食的需求!!

二、培训内容

1. 选料，选鸡

2. 鸡的前期处理方法

3. 秘制调料腌制鸡的方法实操

4. 水蒸鸡隔水蒸制方法实操

5. 水蒸鸡蒸制火候时间控制技术实操

6. 水蒸鸡成熟度判断技巧实操

7. 砍鸡的方法实操

8. 出品摆盘技巧实操

三、选择新菜式的理由：

培训优势——采取培训基地+实体店双模式教学，学员可进行实地考察，满意后签约，一次费，免费提供食宿，免费提供所有学习材料，中途不收取任何名目的教学费用。报名后即可获得绝密配方资料。

名师专教——具有20多年开店经验的师傅一对一教学，安徽盐焗鸡培训，手把手指导，学习时间自由安排，时长不限，学会为止！

反复练习——学员全程亲自动手独立操作，学习材料充裕，餐饮培训器材齐全，力求在舒适的大环境下，学员通过反复实际练习，掌握技术的精髓!

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